Ahora mismo es fácil encontrar todos los productos en cualquier momento del año. Esto se debe a que se recogió hace meses y ha estado guardado en cámaras frigoríficas o bien, ha sido cultivado en otros países donde las estaciones del año son distintas.
Desde Restaurantes Centenarios somos defensores de los productos y cocina de temporada, por ello os damos algunas razones por las que consumir productos de temporada:
1. Los alimentos son recogidos en su mejor momento, por lo que tienen más vitaminas y minerales beneficiosos para la salud.
2. Como resultado de ser más frescos, tienen mucho más sabor.
3. Son más económicos porque hay más cantidad y menos gastos de transporte, almacenado y refrigeración.
4. Se reduce la huella ecológica, ya que no hay que recorrer kilómetros para llegar a tu cocina.
5. La naturaleza es sabia y nos ofrece en invierno vitamina C para reforzar el sistema inmunitario (naranjas, pomelos, mandarinas…), mientras que en verano necesitamos más agua (sandía, melón,…).
6. La economía local se ve beneficiada, porque los alimentos proceden en su mayoría de productores locales.
Las Tabernas y Restaurantes Centenarios de Madrid abogamos por seguir esta tendencia y defendemos una gastronomía del momento. Pásate por nuestros restaurantes y disfruta de alimentos de temporada.
