Botín

Das Restaurant Botín wurde im Jahre 1725 gegründet und ist laut Guinness-Buch der Rekorde das älteste Restaurant der Welt und eines der führenden Restaurants mit traditioneller Küche von Madrid. Seit der Gründung befindet es sich am Arco de Cuchilleros (Messerschmiedbogen) an der Plaza Mayor und ist ein lebendiger Teil der Geschichte Madrids. Anfangs war es eines der vielen Herbergen, die sich rund um die Plaza Mayor angesiedelt und den Besuchern der Hauptstadt Speisen und Unterkunft angeboten haben. Im alten Holzofen werden seither Spanferkel und Lamm nach traditionell kastilischer Art gebraten. Das Gasthaus war ein beliebter Treffpunkt der literarischen Kreise von Madrid wie z.B. Valle Inclán und Julio Romero de Torres. Große Autoren erwähnen die Gaststätte in ihren Büchern wie z.B. Galdos, Hemingway, Ramón Gómez de la Serna, Graham Greene, Arturo Barea, Frederick Forsyth, der Graf von Sert oder Carlos Arniches, u.a.

Laut Guinness-Buch der Rekorde ist das Botín das älteste Restaurant der Welt