sopa castellanaLlega el otoño y con él las lluvias y el frío típico de la estación. Toca despedir al buen tiempo y los platos ligeros con los que refrescarnos para dar pasos a la gastronomía más contundente y de cuchara. Las tapas, quedarán relegadas a un segundo plano y serán el acompañamiento perfecto al vermú o al vino del aperitivo. En la gastronomía de Madrid econtramos una gran variedad con la que hacer que nuestro cuerpo entre en calor mientras se disfrutar con el sabor de la tradición

En este periodo de tiempo en el que empiezan a notarse las bajas temperaturas, apetecen los sabores fuertes de la carne, los guisos y los platos de cuchara que hacen de nuestra gastronomía una delicia para el paladar. 

cocido la bola phixr

Cada vez son más los turistas que visitan la capital en buscan del buen tiempo pero también para disfrutar de nuestra gastronomía. Ha nacido una nueva forma de hacer turismo, el gastronómico que capta adeptos dentro y fuera de nuestras fronteras. Y es que la gastronomía española va mucho más allá de la paella y la tortilla de patata. 

La gastronomía de Madrid, posee tradiciones culinarias propias de la población coetánea de Felipe II, quien proclamó Madrid como capital de España.Todo un referente de nuestra gastronomía, son las tapas, una forma fácil de probar diversos sabores en una misma comida, que encuentra su origen en la época posterior a la Guerra Civil Española cuando se comían pequeñas porciones de comida para matar el hambre. Entre las tapas más populares de Madrid, encontramos los caracoles al estilo castizo, las croquetas, boquerones, los calamares a la romana o torreznos que hacen las delicias de todos aquellos que las disfrutan, dando principal protagonismo a la reina de nuestras tapas: La tortilla de patata.

Rest. Centenarios

Los Restaurantes de la Asociación de Restaurantes Centenarios de Madrid volvemos de vacaciones. La próxima semana, primeros del mes de septiembre, estaremos todos abiertos después de unas merecidas vacaciones. Algunos de nosotros hemos estado trabajando en agosto, para poder atender los visitantes que vienen de fuera para conocer Madrid.

A punto de acabar el periodo vacacional por excelencia, los Restaurantes de la Asociación volvemos con las pilas recargadas y con novedades gastronómicas.

Puerta del Sol

Si estás de visita por Madrid, os proponemos 9 lugares que no te puedes perder en tu visita a esta magnífica ciudad, desde el Museo Thyssen, pasando por la Gran Vía madrileña o yendo al Estadio Santiago Bernabéu, todo ello visitando cualquiera de nuestros 12 Restaurantes que pertenecen a la Asociación de Restaurantes y Tabernas Centenarios de Madrid

Aquí podrás encontrar nuestras famosas tapas o platos cocinados desde siempre, con los gustos actuales pero respetando la cocina madrileña de toda la vida.