botin1Le Restaurante Botín, maison fondée en 1725, est le plus ancien restaurant du monde selon le Livre des Records Guinness et l'un des référents de la cuisine traditionnelle de Madrid. Depuis lors, au pied de l'Arc des Couteliers à côté de la Plaza Mayor, il représente une partie vivante de l'histoire. Initialement, c'était l'un des Posadas-Mesones qui se pressaient autour de la Plaza Mayor, donnant logis et aliment aux visiteurs de la capitale. Dans son vieux four à bois on rôti le cochon de lait et depuis lors, la spécialité traditionnelle de l'agneau au style castillan. Ce fut un lieu de rencontre de la bohème littéraire de Madrid, fréquenté par Valle Inclán et Julio Romero de Torres. Mentionné par de grands auteurs dans leurs livres tels que Galdós, Hemingway, Ramón Gómez de la Serna, Graham Greene, Arturo Barea, Frederick Forsyth, le Conde de Sert ou Carlos Arniches entre autres.

Selon le Livre Guinness des Records, Botín est le restaurant le plus ancien du monde.

 

www.botin.es

Horaires:
13.00h-16.00h y 20.00h-24.00h
Ouvert toute l’année.

 

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Téléphone: +34 913 664 217 / +34 913 663 026

Fax: +34 91 366 84 94

Online: www.botin.es
email: Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
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facebook: RestauranteBotin

Adresse: C/ Cuchilleros, 17. 28005 Madrid

Botín

Adresse: C/ Cuchilleros, 17. 28005 Madrid.

Horaires:
13.00h-16.00h y 20.00h-24.00h.
Ouvert toute l’année.

Type de cuisine:
Traditionnelle espagnole et de Castille.

Spécialité:
Rôti de cochonnet en four à bois traditionne.

Prix moyen:
40€